Cách bảo quản việt quất để sử dụng trong thời gian dài

Xét về giá trị dinh dưỡng thì khó có loại quả nào vượt mặt được việt quất Mỹ, bởi chúng chứa rất nhiều chất xơ, vitamin C, natri, vitamin A, B, canxi photpho, sắt và nhiều hợp chất thiên nhiên có lợi cho sức khỏe khác. Có khả năng phòng chống bệnh nhiễm trùng đường tiết niệu, trị bệnh về răng miệng, chống ung thư, chống lão hóa,...

Là loại quả có giá trị lớn nhưng lại có "tuổi thọ" rất ngắn bởi chúng rất nhạy cảm với thời tiết, môi trường, nước. Nếu không biết cách bảo quản việt quất rất nhanh hỏng gây lãng phí, ngoài ra vụ mùa của chúng chỉ từ tháng 9 đến tháng giêng hàng năm nên ngoài khoảng thời gian này bạn sẽ không có cơ hội được thưởng thức hương vị chan chát và ngọt ngào của chúng nữa.

Dưới đây là cách bảo quản, chế biến để sử dụng việt quất trong một thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng nổi bật

Cách 1 (bảo quản ở dạng tươi) 

Nếu thích ăn tươi thì hãy chọn những quả to, mọng, loại bỏ quả không đạt chất lượng, cho vào lọ kín hoặc túi nilong được buộc kín và cất trong ngăn đá của tủ lạnh.

Lưu ý: Không nên rửa trước khi cất vào ngăn đá, ăn đến đâu thì rửa đến đấy. Với phương thức này, việt quất có thể giữ được độ tươi ngon trong vòng 1 tháng, thoải mái để gia đình bạn chế biến nhiều món ăn khác nhau

Loại hoa quả tươi nhập khẩu này có giá thành khá đắt đỏ nên cách này vừa tiết kiệm thời gian, tiền bạc, tránh lãng phí rất tốt

Cách 2 (ở dạng mứt) 

Nguyên liệu:

-  2 túi việt quất
-  1 chén nước ép táo
-  3/4 chén đường Splenda.

Cách làm:

-  Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi, đun trên ngon lửa to

-  Khi hỗn hợp đã sôi thì hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 10 phút đến khi trái việt quất mềm ra

-  Để nguội, cho vào lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Với những mẹo đơn giản ở phía trên, bạn không phải lo ngại vì thèm ăn việt quất lúc trái mua hoặc hỏng nếu quên không sử dụng

>>> Xem thêm:  việt quất và khả năng chữa yếu sinh lý